Острый вОПРОС
Почему вы интересуетесь холодным оружием?
Нужно для охоты
11%
Коллекционирую
22%
Для самозащиты
18%
Хачу ножЫк
29%
Другое
20%
Всего голосов: 1924
Вход в систему
Внимание! Только члены сайта могут оставлять комментарии, выставлять объявления и писать на форуме. Пожалуйста зарегистрируйтесь.

Японский нож шеф-повара от компании «Samura»

Японский нож шеф-повара от компании «Samura»

Модель «Okinawa SO-0185» — это классический многофункциональный нож с двусторонней заточкой, который органично используется как в японской, так и в европейской кухне. Инструмент представляет собой оригинальный поварской нож, который оценят специалисты, шеф-повары и любители качественной ножевой продукции.

Удобство в использовании инструмента достигается за счет съемной гладкой рукояти, изготовленной из дерева магнолии. Сама рукоять тяжелая и имеет широкий клинок с закругленной режущей кромкой. Нестандартная форма кухонного ножа проверена временем и комфортна в использовании. В Японии модель «Okinawa SO-0185» хорошо зарекомендовала себя среди поваров-секунинов, которые специализируются на приготовлении суши и сашими.

С помощью этого ножа можно чистить и мелко нарубать крупные овощи и фрукты, кроме того модель удобна при разделке мяса, рыбы и морепродуктов. Однако данным ножом не рекомендуется разрезать замороженные продукты, а также шинковать рыбу и мясо с крупными костями — для этих целей существует специальная серия кухонных ножей.

При использовании «Okinawa SO-0185» следует избегать керамических и стеклянных поверхностей, т. к. работа на них плохо влияет на режущую кромку ножа. Для разделки продуктов лучше всего использовать деревянные доски.

Оптимальная толщина обуха и заточка ножа «Okinawa SO-0185» на европейский манер позволяет шинковать продукты равномерно, с одинаковым шагом нарезки, что значительно уменьшает время приготовления любимых блюд.

Параметры «Okinawa SO-0185»:

• Полная длина: 30 см;
• Длина лезвия: 18 см;
• Угол заточки: 15ᵒ;
• Материал лезвия: сталь Aus 8;
• Тип режущей кромки лезвия: симметричная двусторонняя;
• Твердость по шкале Роквелла: 58-59 HRC;
• Материал рукояти: дерево магнолия;
• Вес: 160 г;
• Страна-изготовитель: Япония

Автор: sayer